安全・衛生面のこだわり

食品を衛生的に製造・加工するために、フロアを区域に分け、
原材料の受け入れから最終出荷に至るまで、しっかりと 安全管理・衛生管理ができるシステムを導入しています。
当社では、ワンランク上の品質の確立に向けて社員一丸となって更なる品質向上を追求しております。

• 工場に入る前に!

  手洗いはもちろんの事、ユニホームに付着した毛髪混入防止の為、粘着ローラーを全身にかけます。

• 盛り込み!

  外部からの空気の侵入を防ぎ、菌の繁殖を抑える為、低温管理された区域でしっかり盛り付けします。

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• エアーシャワー

  小さな埃も逃がさず付着した繊維もこの中で吹き飛ばして調理場へ入ります。

• ブラストチラー

  食中毒のリスクを減らす為、細菌の繁殖しにくい温度まで一気に冷却！安全の確保に努めています。

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• 電解水を使った衛生管理

  野菜を中心に様々な食品の殺菌に利用。使用する食器の除菌にも徹底的にこだわります。

• スチームコンベクションオーブン

  大量調理にはかかせません。細やかな調理コントロールができるのでしっかりした味の安定が可能です。